Leitão da Bairrada distinguido como o melhor prato português

O Leitão da Bairrada voltou a brilhar no panorama gastronómico internacional. O conceituado guia TasteAtlas revelou, recentemente, os vencedores dos seus prémios anuais e colo­cou o prato bairradino na 21.ª posição da lista dos “Melhores Pratos do Mundo”, sendo o melhor classificado entre as especialidades portuguesas.

A lista, divulgada no passado dia 5, destaca quatro pratos nacionais entre os 100 melhores: além do Leitão da Bairrada (21.º), figuram ainda a carne de porco à alentejana (50.º), o pol­vo à lagareiro (93.º) e a sopa da pedra, que encerra o “ranking”, na 100.ª posição.

Portugal brilhou também na categoria “100 Melhores Gastronomias do Mundo”, alcançando um sólido 4.º lugar. A liderança regressou à culinária italiana, que ultrapassou a Grécia, a vencedora do ano passa­do, agora posicionada em 2.º lugar. Seguem-se o Peru, em 3.º, e a Espanha fecha o “top 5”.

Como habitual, o guia gastronómico apresenta ainda recomendações de restaurantes pa­ra provar cada uma das iguarias destacadas. No caso do Leitão da Bairrada, surge entre as sugestões o emblemático Pedro dos Leitões, na Mealhada, um dos estabelecimentos aderentes ao projeto municipal “Água | Pão | Vinho | Leitão - 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada”.

O TasteAtlas, plataforma que funciona como uma enciclopédia gastronómica mun­dial, dedica-se a catalogar pratos, ingredientes e restaurantes tradicionais de todo o planeta. Cri­ado para preservar a heran­ça culinária de cada região, pretende também ajudar viajantes e apreciadores a descobrir sabores autênticos, reunindo receitas, avaliações de críticos e testemunhos de visitantes. |