Chegou o “tempo” do Vagos Sensation Gourmet em 10 dias

A 11.ª edição do Vagos Sensati­on Gourmet abre no próximo dia 3 de julho e dura dez dias, na Praia da Vagueira. É um festival gastronómico «à beira-
-mar que celebra a cozinha, os produtores e o “tempo” bem passado», segundo a apresentação da organização, da Câmara de Vagos, que em cada ano transforma a Praia da Vagueira num «palco de sabores».
Este ano, o “tempo” é a palavra-chave do evento, não apenas à mesa, com vinhos de guarda, queijos de cura prolongada, pão de fermentação lenta ou os pratos de infância e o fogo lento, mas também da convivência dos que se sentam à mesa. Ou, como disse Maria Pedro Silva, na apresentação, «saborear o momento», seja não apenas do que estiver no prato ou no copo, mas também da companhia.
São especialidades de Vagos a caldeirada de enguias com sal de unto (banha de porco), as sainhas (rojões da tripa), a favada à moda da Gândara ou os carapaus fritos, mas o Vagos Sensation Gourmet, criado durante a presidência da câmara de Rui Cruz, que voltou a exercer estas funções, a partir de 2025, evoluiu até «ganhar uma dimensão tremenda» e ganhou mais “especialidades”.