Portofino com novo menu e uma melhor experiência para o cliente

O Portofino Ristorante, em Avei­ro, apresentou, recente­men­te, o seu novo menu, nu­ma renovação que marca «mais um passo na evolução» do restaurante, conhecido na cidade pela sua cozinha italia­na contemporânea e pela a­ten­ção ao detalhe na experiência à mesa. A nova carta foi o fruto de «um trabalho de atualização, que procurou equilibrar tradição e criatividade, mantendo a essência da gastronomia italiana enquanto introduzia novas combinações de sabores e uma abordagem mais atual aos ingredientes e à apresentação dos pratos», explicam os responsáveis em comunicado. Apos­tou também na valorização estética do serviço de mesa, substituindo toda a louça do restaurante por peças da mar­ca portuguesa Costa Nova, reconhecida internacionalmen­te pela qualidade da sua cerâmica e pelo design inspirado na tradição costeira.

Madelin Almeida, responsável pela gestão e estratégia do grupo, assinalou que a mudan­ça faz parte de uma visão mais ampla sobre a experiência proporcionada ao cliente. «Um restaurante não vive apenas daquilo que está no prato; vive do ambiente, da mesa, da forma co­mo cada detalhe comunica com quem nos visita», salientou, garantindo que a renovação do menu e da apresentação «é uma forma de continuar a evoluir sem perder a identidade que as pessoas já reconhecem no Portofino».

Também Rafael Almeida, responsável pela componente o­pe­racional e logística do gru­po, destacou que esta nova fase foi pensada para reforçar a consis­tência do projeto. «O objetivo foi elevar a experiência global», disse, realçando o trabalho «não só na cozinha, mas também no serviço, na apresentação e na organização da oferta».

Estabeleceu ainda novas parcerias na área dos vinhos, com o objetivo de «dinamizar a o­fer­ta vínica e criar momentos de degustação e harmonização que aproximem o público de diferentes produtores». Visam «trazer uma dimensão adicional à experiência gastronómica do espaço, promovendo iniciativas que valorizam a cultura do vinho e reforçam a ligação entre gastronomia e território».

Com esta renovação, o Portofino Ristorante reafirma a sua posição como «um dos espaços de referência da restauração em Aveiro, apostando numa experiência onde cozinha, vinho e detalhe caminham lado a lado».