Sardinha assada na brasa é o prato principal nos próximos quatro dias

A partir de amanhã e até domingo, numa tenda gigante instalada para o efeito no relvado da Costa Nova do Prado, em Ílhavo, serve-se ao almoço e ao jantar o mais simples e tradicional prato português de verão - a sardinha assada na brasa.
Esta é - como refere nota de imprensa da câmara enviada ao Diário de Aveiro - uma festa onde a comunidade piscatória é anfitriã, colocando todo o seu saber gastronómico na preparação deste peixe identitário da região e do país. Aqui, durante quatro dias, partilhar-se-á não só a melhor sardinha grelhada, mas também as suas histórias em torno da faina. A organização, a Associação de Pesca Artesanal da Região de Aveiro, que conta ainda com o apoio da autarquia ilhavense, estima que serão servidas, aproximadamente, cinco mil refeições, num total de cerca de uma tonelada de sardinhas. O Festival da Sardinha decorre entre as 12 e as 15 horas, e, depois, entre as 19 e as 23 horas.
Note-se que este festival acontece nesta época do ano, em que, do ponto de vista nutricional, este peixe apresenta maior teor de ácidos gordos polinsaturados, ómega-3, vitamina D e A, precisamente para tirar partido de melhores sardinhas e respeitar a sazonalidade da espécie.