A ideia de crescimento de qualquer negócio passa, muitas vezes, pela exportação, e em Alvaiázere não é excepção. A procura pelo chícharo atrai, todos os anos, milhares de pessoas ao festival gastronómico que lhe dá nome, o que se deve, em grande medida, à arte e engenho dos alvaiazerenses em criar novos produtos. "Através do chícharo, conseguiu-se criar uma série de produtos inovadores e diferenciadores. A Câmara já não tem que estimular os produtores porque, naturalmente, criam esses produtos diferentes, que o mercado comporta", adianta, em declarações ao Diário de Leiria, a presidente da Câmara, Célia Marques.
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