Em vésperas de realização do seu segundo capítulo, a Confraria do Tortulho de Vila Cã tem envolvido os mais jovens na produção daquela iguaria gastronómica. “Temos o futuro assegurado”, refere com algum orgulho Liliana Silva, mordomo-mor e também presidente do centro cultural e recreativo local, que dá suporte à organização. Para além de terem participado nos trabalhos de produção dos tortulhos, que irão servidos durante o próximo fim-de-semana pela colectividade, no âmbito das festas em honra de S. Bartolomeu, os “confradinhos” irão ser formalmente entronizados. Liliana Silva destaca a importância da participação dos mais novos na missão de valorizar e promover aquele ícone da gastronomia local, “produzido artesanalmente a partir de carnes de ovinos”. A mordomo-mor refere, com algum orgulho, que “foi possível envolver gerações da mesma família” como “avó, mãe e filho”.
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