Numa edição marcada por uma maior preocupação ambiental, o Festival do Bacalhau voltará a ocupar e animar o Jardim Oudinot, na Gafanha da Nazaré (Ílhavo), a partir das 17.30 horas de amanhã.Mantendo o “Selo Verde” do Ministério do Ambiente e continuando a ser um Ecoevento da ERSUC, o festival promovido pela Câmara Municipal de Ílhavo e Confraria Gastronómica do Bacalhau reforça as suas práticas ambientais, ao implementar um sistema de utilização de copos reutilizáveis e o uso de toalhetes também reutilizáveis, bem como a recolha selectiva de beatas, rolhas de cortiça e óleos alimentares, em todas as tasquinhas geridas por dez associações do concelho que, entretanto, receberam formação para que o evento receba a certificação de segurança alimentar e higiene.
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