O restaurante Mosteiro do Leitão, na Batalha, é um dos 30 finalistas do concurso nacional ‘A Revolta do Bacalhau’, que este ano assinala a 15.ª edição.A proposta do chef Ricardo Fernandes, apelidada de 'Costa Áurea', “reúne diversos elementos aromáticos, que, em harmonia com o bacalhau, originam um mundo de sabores”, esclarece o restaurante num comunicado de imprensa, acrescentando que, “além dos ingredientes-chave, a aposta recai em variadas técnicas de confecção”. A escolha do nome, explica o Mosteiro do Leitão, teve em conta a “importância da costa portuguesa no panorama internacional e a riqueza proveniente do mar - áurea, em sentido figurado, significa valiosa”.
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