É, sem dúvida, um dos “ex-libris” gastronómicos mais afamados do concelho de Cantanhede e aquele que catapulta a vila de Ançã pelo país e pelo mundo. Falamos do Bolo de Ançã, que ontem foi “rei” em mais uma feira que teve como objectivo promover «a autenticidade, qualidade e tradição» de um produto ancestral.
O fabrico do bolo de Ançã tem mais de duas centenas de anos, sendo rara a mesa que dispense este doce amassado à mão e cozido em forno de lenha. Isto obriga a que as boleiras dispensem a toda a confecção um grande número de horas por dia, pormenor que o torna «único e inimitável».
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