Sabores do Buçaco requintados com aromas e muitas proteínas

O majestoso sossego da mata do Buçaco, convidativo a ocasiões inolvidáveis, tanto no campo do lazer como dos afectos, em que as centenárias árvores ajudam a respirar um odor deslumbrante, serve de mote excepcional aos já tradicionais almoços temáticos da Escola Profissional Vasconcellos Lebre (EPVL). No Restaurante Pedagógico “Prova dos Novos”, na Pampilhosa, está a ser preparado um almoço temático de cuidados extremos na utilização de ingredientes que a mata do Buçaco propicia. As entradas predominam com o “Ravioli de Queijo” em que molho vinagrete aromatizado com ervas do Buçaco vaticina um gosto coerente.