Albergaria-a-Velha dinamiza formações em conservas e licores

O Bairro Comercial Di­gital de Albergaria-a-Velha vai dinamizar, através da Academia Digital Turismo de Portugal, quatro ações de formação nas áreas de conservas e licores artesanais até ao final do ano. Este mês, os participantes vão conhecer, nos dias 12 e 13, a história e preparação artesanal de conservas doces e, nos dias 26 e 27, a história e preparação artesanal de conservas salgadas.
Nestas duas ações de novembro, os inscritos vão poder compreender os princípios da conservação alimentar aplicados a conservas, explorar técnicas artesanais de preparação e esterilização para garantir segurança e durabilidade das conservas, testar combinações criativas de diferentes alimentos e especiarias e desenvolver competências práticas na confeção, conservação e armazenamento dos produtos para consumo próprio.
No próximo mês, no dia 4, será abordada a confeção de licores caseiros com qualidade e estabilidade, desde a maceração, extração de sabores e exploração de diferentes bases alcoólicas e aromatizantes, até ao desenvolvimento de competências práticas e criativas na preparação, filtração e engarrafamento. No dia 11, o tema será “Técnicas de Conservação de Frutas e Legumes - desidratação, vinagres e xaropes”, onde serão abordadas técnicas e métodos de conservação de frutas e legumes (calor, frio, desidratação, fermentação e vácuo), de desidratação e secagem, fermentação artesanal, conservas em salmoura e de manteigas de frutos secos.
Todas as ações vão decorrer na Incubadora de Empresas, das 19 às 22 horas. A participação é gratuita, mediante a inscrição prévia na página de internet da Academia Digital do Turismo de Portugal. Para mais informações, os interessados podem contactar o Bairro Comercial Digital através do cor­reio eletrónico: gestor.bairro
@cm-albergaria.pt.
Através de um protocolo celebrado com o Turismo de Portugal, o Bairro Comercial Digital de Albergaria-a-Velha tem dinamizado múltiplas formações em diferentes áreas e com públicos-alvo distintos. Os momentos de formação têm-se debruçado sobre temas como “Caminhadas Fotográficas - à descoberta de Albergaria-a-Velha”, “A Inteligência Artificial ao Serviço do Seu Negócio: novas ferramentas” ou a “Escrita de Conteúdos Online - Storytelling”.