Vinho estagiado numa marinha de sal chega hoje ao mercado

Chama-se “Ecos da Ria”, é um grande reserva tinto do Douro e será hoje lançado no mercado com a grande ressalva de ser um vinho único. «Único pela forma como foi amadure­cido», uma vez que esteve a estagiar meio ano num buraco escavado numa marinha de sal, a Marinha da Pajota, e completamente envolto em sal. Será «único também no seu sabor, porque ganhou uma salinidade marcada, conferindo-lhe grande caráter», avançou ao Diário de Aveiro António Dinis, enólogo e produtor do vinho, responsável pela Teoria, uma empresa familiar que começou sua atividade em 2010, situada em Celeirós do Douro, no vale do Douro, do Rio Pinhão.
Com nove referências no mercado, grandes reservas e uma super reserva, tem ao longo dos anos recorrido aos métodos tradicionais para estagiar os seus vinhos, mas, por influência do amigo Carlos Barreira, comerciante de vinhos e também ele um peque­no produtor, decidiu entrar na aventura de estagiar o vinho numa marinha de sal. «Enterrámos 1.180 garrafas no dia 30 de outubro de 2024 e levantámo-las a 1 de abril», numa experiência inédita, mas com as expectativas muito altas.