A quinta onde se produzem os bacalhaus é um espaço «da comunidade»

Não se vê ninguém de braços cruzados na Quinta Pedagógica Inclusiva (QPI). Pelos seus 11 hectares, localizados na Colónia Agrícola da Gafanha da Nazaré, distribuem-se secções dedicadas à agricultura, à doçaria, à carpintaria e a outros ofícios manuais. É um local de trabalho como outro qualquer, com a particularidade de os seus trabalhadores serem adultos a quem foram diagnosticadas deficiências cognitivas.
Numa das salas, Filomena costura um saco personalizado encomendado pelo Centro Social e Paroquial da Vera Cruz, em Aveiro; na divisão dedicada à olaria, João pinta miniaturas em barro ou em madeira das típicas casas da Costa Nova; na cozinha, várias pasteleiras confecionam raivas ou bacalhaus, pequenos biscoitos açucarados que, depois de cozidos e arrefecidos, são acondicionados em embalagens de 250 gramas.