Turismo Gastronómico abraça inclusão e economia

Numa viagem guiada pela bússula dos sabores, os alunos do 2.º ano do Curso Técnico Superior Profissional de Técnicas de Gestão do Turismo (ISCA-UA), com o apoio de docentes e profissionais, voltaram a dinamizar mais uma edição do Talkintur, o evento anual centrado em temas relacionados com o turismo.
Este ano, as rotas gastronómicas assumiram a temática, com o objetivo de perceber a importância do ramo na atração populacional e futuras vantagens competitivas, que na perspetiva de Rui Costa, professor auxiliar da área do Turismo no Departamento de Economia, Gestão, Engenharia Industrial e Turismo da Universidade de Aveiro (UA), «são naturais» quando comparadas com o turismo, pois «podem assumir um elo de diferenciação de um lugar».