«É muito importante para a AAAUA que a sua 70.ª parceria seja com a UFGVC, o que traduz uma clara ligação à comunidade local, às pessoas e aos territórios», refere a associação dos antigos alunos
Investigadoras da Universidade de Aveiro (UA) demonstraram que as borras de café, um resíduo produzido em grandes quantidades pela indústria, podem ser reaproveitadas para criar emulsões alimentares sustentáveis, capazes de proteger o óleo de café da oxidação lipídica e preservar o seu aroma característico
