Jornal defensor da valorização de Aveiro e da Região das Beiras
Fundador: 
Adriano Lucas (1925-2011)
Diretor: 
Adriano Callé Lucas

Ílhavo: Restaurantes levam a Gastronomia de Bordo à mesa


Sexta, 26 de Novembro de 2021

Dezassete restaurantes, e não os 14 da edição anterior, compõem a lista de estabelecimentos aderentes do Festival Gastronomia de Bordo, novamente promovido pela Câmara de Ílhavo. Este ano, o certame realiza-se de 30 de Novembro a 12 de Dezembro, convidando à degustação de pratos inspirados nos sabores da cozinha confeccionada nos navios bacalhoeiros.
O município tem uma longa história associada à pesca do bacalhau. A chora, uma sopa preparada com cabeças de bacalhau frescas, e o feijão assado, entre outros pratos que incluíam as partes então consideradas menos nobres do bacalhau (caras, línguas, samos e espinhas), eram as refeições servidas a bordo e são essas experiências culinárias que o Festival Gastronomia de Bordo tenta recriar e reinterpretar, pela mão dos restaurantes aderentes.

Leia a notícia completa na edição em papel.

Suplementos


Edição de Hoje, Jornal, Jornais, Notícia, Diário de Coimbra, Diário de Aveiro, Diário de Leiria, Diário de Viseu