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Pombal: Chef desafia Meirinhas a lançar bombom de fava


Texto: Orlando Cardoso / Foto: DR segunda, 06 maio 2019
O chef Flávio Silva desafiou a Junta de Freguesia de Meirinhas a lançar um bombom de chocolate de fava, para “marcar as pessoas com algo diferente e inesperado”. O chef do Villa Pampilhosa Hotel, natural da freguesia, dinamizou no sábado à tarde um ‘showcooking’ no âmbito do Festival da Fava que decorreu em Meirinhas no fim-de-semana. Flávio Silva, criador de uma marca de chocolate artesanal e candidato ao concurso Cozinheiro do Ano 2019, apresentou dois tipos de bombons com a fava como um dos ingredientes. “A ideia é agarrar na fava e valorizá-la” disse ao nosso jornal, explicando que idealizou dois tipos de bombons: um mais fácil de confeccionar um outro “mais específico, com mais horas de trabalho e estudo para conseguir desenvolver um sabor que respeitasse a fava e, ao mesmo tempo, a tornasse mais suave na confecção e no sabor”. 
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