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Ourém na corrida a ‘maravilha à mesa’


Texto: Helena Amaro / Foto: CMO sexta, 06 abril 2018

O município de Ourém está na corrida às ‘7 Maravilhas à Me­sa’. A lista dos 49 candidatos é conhecida amanhã, mas as autarquias de Ourém, Batalha e Porto de Mós já fizeram saber que estão na ‘corrida’ ao troféu de melhor ‘maravilha’.
No caso de Ourém, a autarquia fez saber ontem que concorre com uma ‘Mesa de Ourém’, “estando a mesma nomeada visto ter cumprido os requisitos”, esclarece.
A ‘Mesa de Ourém’ engloba vários pratos, entre eles, a ‘Brendeira’, petisco feito com uma parte da massa da cozedura da broa ou pão de milho; as ‘Sopas de Verde’, associadas aos dias de festa e feitas com as miudezas do animal; e a ‘Friginada’, um guisado feito com as miudezas do porco que não poderiam ser conservadas. Para além disso, fazem ainda parte os ‘Queijos Secos de Cabra’ e o ‘Vinho Medieval de Ourém’, entre outras iguarias.

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