Forno do Castelo da Feira volta a cozer fogaças

O forno de lenha do Castelo da Feira vai voltar a acender-se para cozer fogaças, ícones da gastronomia feirense, cumprindo mais uma vez este ritual anual. O momento acontece no âmbito da Mostra de Fabrico da Fogaça, marcada para o próximo 9 de janeiro, às 21 horas, integrada no programa da Festa das Fogaceiras. As inscrições para participar na iniciativa são gratuitas e abrem às 20 horas do dia de hoje, na BOL, estando sujeitas ao limite de vagas disponíveis.
Limitada a trinta participantes, a Mostra do Fabrico da Fogaça convida o público a «pôr as mãos na massa» e a acompanhar, passo a passo, todo o processo de fabrico da Fogaça da Feira, desde a preparação da massa até à sua cozedura no forno a lenha do Castelo, conforme descreve a autarquia, em comunicado enviado ao nosso jornal.
A Mostra de Fabrico da Foga­ça permite um contacto direto com uma tradição antiga do concelho, dando a conhecer, de forma prática, como se faz a fogaça, símbolo votivo associado ao cumprimento do voto a São Sebastião, e como este saber tem sido transmitido ao lon­go do tempo. A iniciativa é promovida pela Câmara Municipal de Santa Maria da Feira, em parceria com o Agrupamento de Produtores de Fogaça.
A edição deste ano integra também a criação artística “Fogaça, Voto e Memória”, de Dio­go Divagações. «Desenvolvido com a comunidade, este trabalho resulta de oficinas e momentos de partilha onde foram recolhidos testemunhos, sons e práticas associadas à Fogaça e à forma como esta tradição foi e é vivida pelas gentes feirenses», lê-se ainda.