Confraria dos Ovos Moles assinala os «marcos relevantes» do seu trajeto de 17 anos

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro celebrou, recentemente, os seus 17 anos, assinalando quase duas décadas de dedicação à «valorização, promoção e preservação de um dos mais emblemáticos doces tradicionais portugueses». O aniversário foi comemorado com um jantar mini capitular que reuniu os confrades «num momento de convívio, partilha e reforço do espírito que une esta instituição».

Desde a sua fundação, tem desempenhado um papel ativo na «afirmação dos Ovos Moles de Aveiro enquanto património gastronómico de excelência, contribuindo para a sua projeção a nível nacional e internacional».

Em nota de imprensa, a confraria acentuou, ainda, que, no seu trajeto, «destacam-se diversos marcos relevantes, nomeadamente a participação e promoção de iniciativas culturais e a edição de publicações dedicadas à história e tradição dos ovos moles, bem como o apoio à criação de elementos simbólicos e artísticos que perpetuam esta herança, incluindo monumentos e peças evocativas desta iguaria única».

No dia 16 de maio, a Confraria dos Ovos Moles realizará o seu Capítulo anual, «momento alto» da sua atividade institucional, que vai reunir confrades, entidades e convidados «numa celebração da tradição e identidade aveirense».

Serão entronizados novos confrades efetivos e novos confrades de honra e, no mesmo dia, vai ser inaugurada uma exposição na Galeria da Universidade de Aveiro, dedicada à história da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, na qual serão apresentados alguns dos principais momentos, conquistas e contributos da instituição ao longo dos últimos 17 anos.

O chanceler-mor Fábio Pitarma Matos sublinhou a importância deste percurso coletivo, afirmando que a instituição «é hoje o reflexo do trabalho, da dedicação e da visão das anteriores chancelarias, que souberam afirmar os Ovos Moles como símbolo maior de identidade».

Disse que cabe aos dirigentes de hoje «honrar esse legado com ambição renovada, projetando o futuro com novas iniciativas, parcerias e uma presença cada vez mais relevante na promoção da cultura e gastronomia» do concelho.

Com «um olhar voltado para o futuro», a confraria está «a desenvolver novos projetos e iniciativas», em estreita colaboração com a Câmara Municipal de Aveiro e a APOMA (Associação de Produtores de Ovos Moles de Aveiro), com o objetivo de «reforçar a notoriedade dos Ovos Moles de Aveiro e assegurar a continuidade desta tradição para as gerações vindouras».