Lampreia, vitela e cabrito “de comer e chorar por mais”

O município de Sever do Vouga volta a posicionar-se como o destino de eleição da gastronomia tradicional entre os próximos dias 7 e 15, com a realização da Rota Gastronómica 2026. Sob o mote "Lampreia, Vitela e Cabrito", o evento une «as iguarias mais emblemáticas da região» num roteiro que promete atrair visitantes às mesas do concelho, garante a autarquia, que está à frente da organização desta edição de 2026 que, segundo a própria, «assume um caráter especial ao fundir a herança da Rota do Cabrito com a prestigiada Rota da Lampreia e da Vitela, criando uma experiência gastronómica completa».

A abertura oficial, este sábado, será marcada pelo XIV Capítulo de Entronização da Confraria Gastronómica de Sever do Vouga, «uma cerimónia que reforça o compromisso da região com a preservação dos seus sabores ancestrais», como é referido em nota de imprensa remetida ao nosso diário.

Treze restaurantes, três «iguarias reais»

No âmbito da Rota Gastronómica 2026 - Lampreia, Vitela e Cabrito, treze restaurantes do concelho de Sever do Vouga vão preparar menus dedicados a estas três «iguarias reais». Os visitantes poderão degustar o afamado Arroz de Lampreia, a Lampreia à Bordalesa e os icónicos assados em forno a lenha: a Vitela à moda de Sever, o Cabrito e o Arroz.