Projeto dá nova vida a desperdício alimentar

Um consórcio multidisciplinar, do qual a Universidade de Avei­ro (UA) faz parte, quantifica, reduz e valoriza o desperdício alimentar, utilizando-o como matéria-prima para o desenvolvimento de novos produtos e incorporando embalagens sustentáveis, em linha com os objetivos de uma economia circu­lar, refere notícia publicada pela própria UA no seu “site”, completando que o projeto QuaReVAlentejo27 está na linha da frente da inovação sustentável, «prometendo uma revolução na gestão do desperdício no setor agroalimentar». Liderado pela Vale da Rosa - Sociedade Agrícola, Lda., o QuaReVAlentejo27 une sete empresas de produção e comercialização - Vale da Rosa; Armazéns Marvanejo; Montaraz; Q-Staff; SEL; Terrius Food & Tourism; Vinhamada - a duas entidades do Sistema Científico e Tecnológico, a Universidade de Évora e a UA.
«Se a perda e o desperdício alimentares fossem um país, seriam a terceira maior fonte de emissões de gases com efeito de estufa do mundo», afirmou Inger Andersen, diretora executiva do Programa das Nações Unidas para o Ambiente.