Caves São Domingos celebram 88 anos com espumante inovador


As Caves São Domingos, com sede em Ferreiros, no concelho de Anadia, assinalam, amanhã, o seu 88.º aniversário com a apresentação de um espumante revolucionário, marcado por uma inovação no método de estágio.

Ao contrário do tradicional uso de cápsula metálica (carica), esta nova criação estagiou com uma rolha de cortiça de precisão, resistente a elevadas pressões báricas, desenvolvida em parceria com a Amorim Cork. A empresa também vai participar no evento, onde explicará as vantagens desta técnica pioneira.

A enóloga Susana Pinho foi responsável pela vinificação e espumantização desta “edição muito limitada”, que se destaca pela rotulagem e pelo packaging inovadores, da autoria da empresa Sigyn.

Fundadas em 1937, por Elpídio Martins Semedo, as Caves São Domingos são uma das “mais fortes empresas no setor dos espumantes”, fazendo parte dos líderes de produção na região da Bairrada.