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Broa de Avanca também pode ser “gourmet”


Luís Ventura Segunda, 18 de Julho de 2016
Broa com azeitonas e pimento, broa com linguiça, broa com doce maçã e broa com doce do Antuã. Tudo iguarias que surpreenderam quem as provou ontem no decorrer da 6.ª Feirinha da Broa de Avanca, numa iniciativa da Confraria respectiva, no centro da vila. Isto é o que o Grão-Mestre Firmino Dias chama de “Broa Gourmet”. “Até aqueles que dizem que não gostam ou não apreciam broa, provam e gostam”, adianta ele ao nosso jornal, apontando, nomeadamente, a broa barrada com doce do Antuã, que, sendo feito “à base de produtos das nossa região, como o milho, feijão e grão, leva apenas uma porção muito pequena de açucar e liga muito bem com a broa”.
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