O ponto de partida será um prato comum, típico da gastronomia da região de Coimbra, que, pelas mãos hábeis de jovens chefs, será transformado num novo prato, que alia a tradição com a inovação. E é este o desafio que a Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra (CIM-RC) e a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (EHTC) voltam a lançar no âmbito do concurso para eleger o “Young Chef Award”.
