Portugal conquistou o primeiro prémio na Ecotrophelia Europe, considerada a maior competição europeia em eco-inovação alimentar, com um preparado de duas estudantes de Mestrado da Universidade de Aveiro (UA), anunciou, ontem, fonte académica.
O preparado alimentar Orangebee, à base de aquafaba e pólen apícola, que reutiliza desperdícios da indústria alimentar, foi o vencedor da competição que juntou estudantes universitários de 13 países europeus, sendo a edição deste ano a quarta com participação portuguesa.