Paladar, criatividade, originalidade e apresentação foram os principais critérios de selecção do concurso gastronómico, realizado durante a quarta edição da Semana do Bacalhau, que decorreu de 25 a 30 de Abril em Coimbra e do qual se sagrou vencedor o restaurante Note Bar & Kitchen.
O prato que levou o estabelecimento à conquista do prémio foi o Bacalhau Negro da Islândia, com tinta de choco, confitado com whisky Jack Daniels e puré de milho.
O proprietário do espaço, Luís Martins, acredita que o Note Bar & Kitchen foi o vencedor devido à inovação, apresentação e conjugação de sabores da iguaria apresentada ao júri do concurso, mas também pela qualidade, bom ambiente e simpatia no atendimento.
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