Jornal defensor da valorização de Aveiro e da Região das Beiras
Fundador: 
Adriano Lucas (1925-2011)
Director: 
Adriano Callé Lucas

Academia defende Semide como berço da chanfana


sexta, 23 agosto 2019

Postas as opas nos compadres e nas comadres e eis que ficou assim apresentada a Academia da Chanfana, Negalhos, Sopa de Casamento e Delícias Conventuais de Semide e Rio de Vide, que já se tinha constituído oficialmente e aprovado os seus estatutos, faltando apenas dar-se a conhecer à comunidade, o que aconteceu ontem no Santuário do Senhor da Serra, em Miranda do Corvo.

São 13 os fundadores desta nova associação que, frisou ontem João Mourato, não pretende ser concorrente de ninguém, apenas mais um elemento a dar força à chanfana da região e aos pratos a ela associados, como a sopa de casamento e os negalhos, bem como os doces de origem conventual, com a particularidade de valorizar a origem. É pois, neste ponto, que se distingue a “academia” das “confrarias”. “Semide é o berço da chanfana” não é só o lema, é também o objectivo da academia que pretende colocar Semide no mapa, fazendo notar que a origem da famosa chanfana está no Mosteiro de Semide. 

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