Jornal defensor da valorização de Aveiro e da Região das Beiras
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Três doces distintos mas uma só forma de os confeccionar


Terça, 09 de Julho de 2019
A Arrufada de Coimbra, o Pastel de Santa Clara e o Pudim das Clarissas são finalistas distritais no concurso das “7 Maravilhas Doces de Portugal” e vão estar em destaque no programa da RTP1, a transmitir em directo do Convento de Sant’Ana, a 23 de Julho. O dia será decisivo para que estes doces do concelho de Coimbra passem à fase seguinte, e vão estar “à prova” com os restantes quatro doces que representam o distrito nesta eliminatória.A nomeação para o concurso levou a que estas iguarias tenham vindo a ser ainda mais procuradas nas pastelarias da cidade de Coimbra, o que motivou a Associação de Doceiros de Coimbra (ADOC) a realizar, ontem, o workshop “Património Doceiro de Coimbra: Arrufada de Coimbra, Pastel de Santa Clara e Pudim das Clarissas”. A iniciativa teve como principal objectivo uniformizar os processos de elaboração dos referidos doces e, assim, assegurar, a quem visita o concelho, que o «produto que vêem na televisão é autêntico e único», disse Luís Gonçalves, presidente da Direcção da ADOC. 
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