O Mercado Manuel Firmino é, cada vez mais, um espaço versátil e surpreendente, onde as couves, batatas novas e os ovos caseiros há muito que deixaram de gozar de exclusividade e partilham o espaço com bancas inovadoras, capazes de trazer para o centro de Aveiro sabores de outros continentes. Neste caso, a típica maçã caramelizada americana, inevitavelmente associada às feiras populares, que é trabalhada por uma jovem empreendedora como se de uma iguaria “gourmet” se tratasse. O projecto dá pelo nome de The Apple Factory, é 100 por cento artesanal e junta o melhor de dois mundos: a fruta e o caramelo. Denise Shibata é sua responsável, uma brasileira que veio residir para Aveiro há cerca de dois anos por razões familiares e decidiu aproveitar a “revirada” que a vida deu para abraçar uma nova aventura. Decidiu suspender 15 anos dedicados ao marketing digital e comunicação e frequentar um curso de empreendedorismo, no Porto.
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