Fundado a 1 de Janeiro de 1970, o Dom Pedro faz parte da história de Coimbra, com os tempos aúreos a remontarem aos anos 70 e 80. Para fazer jus a esses bons tempos, Paulo Figueiredo, gerente e proprietário desde 2015, tem como objectivo recolocar o restaurante «entre os melhores», afiança. Para isso, aposta na gastronomia tradicional, produtos frescos e numa equipa dinâmica e acolhedora.
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