A Dueceira, entidade gestora da marca registada Terras da Chanfana, está a trabalhar na certificação desta iguaria gastronómica, mas faz questão de «não reduzir a marca» ao “prato” que lhe deu o nome.
«Estamos a falar de um território que queremos promover em conjunto», sublinhou João Miguel Henriques, presidente do município de Vila Nova de Poiares, que integra esta estratégia com os vizinhos da Lousã, Miranda do Corvo e Penela.
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