O festival Serranias é um festival genuíno em tudo. Autêntico na evocação de costumes, hábitos e tradições populares locais. E também de sentidos e sabores ímpares degustados à mesa onde não faltam a açorda de bacalhau, sarrabulho, ossos da suã, torresmos, batata cozida, papas de ralão, arroz de sanchas e feijoada típica. Tudo feito em potes de ferro sobre as brasas da fogueira que arde dia e noite, nos dias 3 e 4 de Novembro, em Soutosa, Moimenta da Beira, terras de Aquilino Ribeiro.
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