Cerca de quatro anos depois de ter “esboçado’”a ideia, o Centro Cultural e Recreativo de Vila Cã formalizou, na tarde de domingo, a Confraria do Tortulho. Uma iniciativa que pretende, essencialmente, preservar e divulgar aquele “produto secular da gastronomia local”.
O Tortulho de Vila Cã é confeccionado, de forma artesanal, “a partir de carnes de ovinos e a sua origem está associada à realização das bodas, mas que se vem perpetuando em convívios familiares associativos e em eventos gastronómicos”, conforme explicou Liliana Silva, presidente da direcção da colectividade. Para a dirigente, a cerimónia de entronização dos primeiros confrades “é um ponto de partida” considerando que “há muito para divulgar”.
