Diz quem sabe que o pão de Santo António conserva-se de um ano para o outro, sem ganhar bolor. Amélia Jorge, que ajudou no embalamento dos cerca de 2500 pães, ontem distribuídos na Igreja dos Olivais, faz prova disso e tem mesmo um ritual: no dia da benção, come o pão do ano anterior - «que está em perfeitas condições, só um bocadinho duro» - e guarda o que recebeu para o ano seguinte.
É sempre assim, garante, sem dúvidas de que o pão de Santo António é «especial». Encantada com esta tradição, Paola Hermosa, colombiana a tirar doutoramento na Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra, está de partida e na bagagem leva alguns pães abençoados para distribuir pelos que mais gosta.
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