A dourada é dos peixes mais comuns nas prateleiras das peixarias e de aquisição relativamente acessível; há explorações desta espécie em aquacultura, inclusive, em Aveiro e esta é uma espécie em estudo no Centro de Extensão e de Pesquisa em Aquacultura e Mar do ECOMARE, um equipamento que funciona há menos de dois anos na Gafanha da Nazaré onde se encontra também o Centro de Pesquisa e Reabilitação de Animais Marinhos.
O ECOMARE, que abriu as portas a visitas esta semana mostrou ao público um trabalho em curso sobre as douradas e outros seres marinhos. Este peixe pode ser capturado no seu estado de vida selvagem ou produzido em sistemas de produção em aquaculturas.
O consumidor tipo diz que o peixe capturado em estado selvagem é melhor do que o da aquacultura. Contudo, a investigação em curso pretende conseguir atingir a qualidade do peixe em estado selvagem. Mais qualidade, menor custo de produção, a influência dos fármacos, valorizar o produto em aquacultura são objectivos a atingir.
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