O Vila Galé Coimbra já tem disponível brunch todos os domingos. Além dos habituais croissants, diferentes tipos de pão, ovos, bacon, salsichas e salada de frutas com iogurte e bagas goji, fazem parte do cardápio mini pastéis de carne, mini quiches de espinafres, mini empadas beirãs ou sopa. Mas também tortelinis com molho de tomate e ricota, escalopes de salmão com molho de limão, lombinho de porco com molho de mostarda e bifinhos de frango com molho de manga e caril.
Destaque ainda para o carpaccio de meloa com presunto, salada de polvo, mexilhão em vinagrete e tártaro de manga, abacate e queijo fresco. Ou para as tábuas de enchidos, salmão fumado e o rosbife à inglesa.
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