«Promover a nossa chanfana, enquanto prato de excelência e de referência, no concelho, na região e no país» é o objectivo que preside à realização de mais uma Semana da Chanfana, que decorre em Miranda do Corvo. Miguel Baptista, presidente da Câmara Municipal, sublinha o «envolvimento da restauração no projecto», dinamizado pelo município, que se espelha nos 18 restaurantes de todo o território que, muito embora sirvam chanfana ao longo de todo o ano, têm, nesta semana, este prato como uma referência obrigatória.
À chanfana, juntam-se, sublinha o autarca, «pratos que lhe estão associados» e que constituem, igualmente, “ex libris” de Miranda do Corvo, como a sopa de casamento, os negalhos, as nabadas de Semide e também as súplicas.
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