Jantar micológico com Aníbal Coutinho no Rei dos Leitões

O Rei dos Leitões realizou mais um jantar temático, desta vez dedicado aos cogumelos colhidos nas franjas da Serra do Buçaco. O mote deste jantar micolólogico foi a recepção a Aníbal Coutinho e a quatro vinhos que o produtor, cronista de vinhos e jurado nos mais prestigiados concursos mundi­ais da área, levou para harmonizar com a cozinha de autor do chef Carlos Fernandes e que colocou à mesa cerca de duas dezenas e meia de convivas. Para entrada e a acompanhar a meia dúzia de amuse-bouche, apresentou-se o Astronauta Riesling 2015, vinho que o convidado produz no Pfalz alemão. A honrar as características da casta, o Astronauta mostrou contenção aromática, revelando, contudo, to­da a sua raça na boca. De acidez vibrante, secura e final persistente, este é um vinho para se beber e não apenas provar, encontrando na mesa a companhia ideal para uma noite que se queria antológica.