O 3.º Capítulo da Confraria da Caldeirada de Peixe e Camarão de Espinho contou com as participações de 40 Confrarias de fora do concelho: de Portugal vieram representações de Bragança a Vila Real de Santo António, e também dos Açores.
Ainda marcaram presença uma confraria francesa de Bordéus e uma instituição similar vinda de Valhadolid, na vizinha Espanha.
Além dos óbvios momentos gastronómicos, o evento incluiu uma “Lição de Sapiência”, com Olga Cavaleiro a dissertar sobre o tema “Gastronomia sustentável/Movimento Slowfood” e António Cavaco, embaixador gastronómico dos Açores, a apresentar o caso prático “E se fosse numa Ilha?”.
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