“Caviar vegan” vence Poliempreende no IPC

Um “caviar vegan” feito a partir de algas e de uma infusão de flores comestíveis valeu a Sara Sirgado e Inês Gonçalves, diplomada e aluna da Escola Superior Agrária, respectivamente, a conquista do 1.º prémio do 14.º Concurso Poliempreende Regional no âmbito do Instituto Politécnico de Coimbra (IPC). O júri seleccionou os três melhores planos de negócio desenvolvidos por alunos das escolas do Politécnico de Coimbra, destacando o projecto “Marias&Me”, de Sara Sirgado e Inês Gonçalves, que considerou uma proposta que «confere um prazer gastronómico único, isento de substâncias intolerantes como o glúten e a lactose, ao que acresce um forte valor nutricional».