Uns assumem que em casa são eles os mestres de culinária, outros dizem que são especialistas na arte de provar e empratar. E outros há que nem se atrevem a dar palpites, mas não resistem a um bom prato. Ontem, a cozinha da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra teve uma turma especial. De jalecas vestidas, presidentes de câmara da área de influência da Comunidade Intermunicipal (CIM) da Região de Coimbra confeccionaram algumas especialidades, numa acção que serviu de “rampa de lançamento” da candidatura a Região Europeia da Gastronomia em 2021.
Sopa de peixe é «uma das especialidades» de João Ataíde, presidente da CIM e da Câmara Municipal da Figueira da Foz. «O segredo é o caldo e a qualidade do peixe», adianta, sempre de olho na panela e com a ajuda preciosa de André, natural do concelho.
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