As almôndegas de cavala desenvolvidas pela docente da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar Instituto Politécnico de Leiria, Patrícia Borges, já estão disponíveis ao consumidor, que pode encontrar o produto nas grandes superfícies. O inovador produto, produzido em exclusivo pela empresa de Peniche, Receituarium, foi considerado o melhor produto do Programa Origens, na categoria Peixes, passando a ser comercializado pelo Intermarché, refere o Politécnico de Leiria em comunicado. O produto, que começou a ser desenvolvido em Novembro de 2015 pela chef Patrícia Borges, e chega agora às prateleiras das superfícies comerciais, é feito exclusivamente a partir de cavala, uma espécie de pescado subaproveitada, mas muito nutritiva.
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