Jornal defensor da valorização de Aveiro e da Região das Beiras
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Seniores são exemplo em região que é referência em envelhecimento activo


Terça, 17 de Janeiro de 2017
Polybio Serra e Silva, cardiologista de 88 anos, elogia vinho e café e Jorge Paiva, biólogo de 83, toma banho frio no Inverno e corre diariamente 10 quilómetros. A eles juntam-se o cozinheiro Camilo Paiva, de 83 anos, e Fátima Familiar, de 68 anos. Todos da região das Beiras, que a Comissão Europeia reconhece como «região de referência» para envelhecimento activo e saudável. Camilo é dono, e trabalha desde a meninice, no restaurante Fika Keto, em Miranda do Corvo, que era dos pais. Apoiado pela mulher e filho na cozinha, é o principal obreiro de uma das melhores chanfanas das redondezas. Há quase 70 anos, começou a ajudar a mãe no negócio, devido à morte do pai, e nunca mais ficou quieto, admite a sorrir. Além da chanfana, os fregueses elogiam-lhe a dobrada e o bacalhau com grão, entre outras iguarias regadas com vinhos da região.
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