O novo sabor de gin já é conhecido em Coimbra. Trata-de do Gin Amicis, uma criação de Paulo Pereira que fez a apresentação em Coimbra, no Café A Brasileira, no passado sábado, dando a conhecer alguns dos segredos da preparação desta bebida que tem já o primeiro lote de mil garrafas que entraram agora no mercado, em alguns espaços de animação nocturna e, obviamente, no Café A Brasileira.
Paulo Pereira, um jovem de Arganil que aprendeu a arte da destilaria com o avô, falou das razões que o levaram a criar o Gin Amicis e da sua relação com a região das Beiras, revelando alguns dos segredos do sabor tão típico que se deve ao facto de ser destilado a partir de 14 botânicos naturais da região, que conferem ao gin as características únicas, «entre as quais se destaca o toque floral da carqueja, a frescura da erva de Santa Maria e eucalipto, e os produtos endógenos como a noz e o mel, para dar alguns exemplos», como referiu Paulo Pereira.
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